Kurisumasu Keeki: Bolo de Natal Japonês

25 de Dezembro não é um feriado Japonês tradicional. Natal é encarado como um evento comercial. O que acaba mais sendo mais sobre a festa em si do que os aspectos religiosos da data.

Um presente comum nesta época é o Kurisumasu Keeki. Vamos lá aprender como faz?

 

Ingredientes para o Bolo de Natal

(18cm de diâmetro)

-Esponja do Bolo  -

150g de ovos
100g de açúcar
90g de farinha
15g de manteiga sem sal
15ml de leite

- Calda para umedecer -

4 colheres de sopa de açúcar
6 colheres de sopa de água quente
2 colheres de sopa de Kirsch – um tipo de brandy feito com cerejas fermentadas

- Enfeites -

400 ml de creme de leite para chantilly sem açúcar (ou creme de leite com nata – você também pode fazer com a seguinte proporção: 25g de manteiga sem sal para cada 300g de creme de leite sem soro)
6 colheres de sopade açúcar
450g de morangos
Açúcar de confeiteiro

Papel vegetal (para o fundo): 18,4 cm
Papel vegetal (para a lateral): 6 X 58cm
Forma para o bolo: 18 cm de diâmetro
Ornamentos com motivos natalinos

* Deixe o bolo esfriar na forma pois isso mantém a massa esponjosa húmida.

 

Bom Natal à todos!

 

Referências:

• Cooking With Dog
• Learn Japanese Org