Reprodução: Nikkei Business Publications

Achei interessante o post anterior em relação ao comentário, dúvidas e ponto de vista dos leitores sobre o post.

Me fez lembrar de um prato que envolve “comida crua”, mas especificamente o ovo cru que chamou atenção no post anterior.

“Tamago Kake Gohan”(卵かけご飯) é basicamente gohan, ovo cru e um pouco de shoyu. É um prato típico japonês que surgiu no Período Meiji. Além do Japão, a Coréia têm pratos crus de ovos e carnes.

Existem variações para o nome Tamago Kake Gohan:  “Tamago Bukkake Gohan”(卵ぶっかけご飯), “Tamago Gohan”(卵ご飯), “Tamago Kake Gohan”(卵かけご飯), “Tamago Kake”(卵かけ), “Tamago Gohan”(たまご飯), “Bokkake Gohan”(ぼっかけご飯), T.K.G.(Tamago Kake Gohan), etc.

A partir do ano 2000, surgiram umas variações de shoyus criados especificamente para o Tamago Kake Gohan. Além disso existem os “Toppings” que tem uma extensa variação: furikake, daikon oroshi, enguia, etc.

Você pode conferir mais variações de pratos especializado no T.K.G. (Tamago Kake Gohan) através do site abaixo:

http://www.e-chikujo.com/tkg.html

No geral os japoneses apreciam tudo que é colhido na hora e preparado na hora.  Comida fresca é o que eles adoram!

Assim surgem bizarrices do tipo: sashimis com o peixe vivo se debatendo, sashimis de lula com as perninhas grudando no canto da boca e por aí vai.

Mas é bem interessante ver esse “choque cultural” e ver o quanto cada cultura tem um costume e uma tradição diferente. Eu mesmo não entendia muitas vezes porque meus avós pensavam de tal maneira ou agiam de tal forma. Consegui compreender mais a partir do dia em que vivi em solo do Sol Nascente. Até então só acompanhava apenas em filmes e ouvia histórias pelos meus avós. Acho que o importante é compreender que existe diferenças culturais e respeitar cada uma.

Links:

http://ja.wikipedia.org/wiki/卵かけご飯